Janssons frestelse

4-6 personer

Tid: 65-80 minuter, varav 45-60 minuter i ugn

1 kg potatis (10-12 medelstora potatisar)
1 st gul lök
2 msk smör
20 ansjovisfiléer
2 msk ansjovisspad
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk skorpmjöl
2 msk smör

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Skiva löken och fräs den försiktigt i smör tills den är mjuk. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Varva potatisstrimlor, lök och ansjovis i en smord ugnsform. Blanda vispgrädde, mjölk och ansjovisspad och häll blandningen över potatis- och lökstrimlorna. Strö över skorpmjöl och avsluta med några smörklickar. Ställ in formen mitten av ugnen och grädda i 45-60 minuter.